고기의 핏물은 냉장으로 인해 수축되어 있던 근육이 이완되면서
머금고 있던 핏물이 베어나오는 것으로 이는 갓 도축된 신선한
고기임을 판단하는 척도입니다.

낯선 장면에 당황하지 마시고 거즈나 키친타올로 피를 흡수 시킨 후 용도에
맞게 조리해 드시면 좋습니다.
(핏물을 물에 씻으면 맛이 떨어집니다)